芋の人

芋をもっと多くの人に

数ある作物の中でもかなり高いポテンシャルを持つ一方であまり注目されることがない芋類、その魅力とポテンシャルを最大限に引き出して、多くの人に知ってもらうことで、食糧問題や環境変動、豊かな食文化形成に繋げたい。誰もが食べ物に困らない、健康な食生活を送ることができる社会を作るために、お芋がスタンダードになる時代を一足先に思い描き、伝え広めていくことが使命である。