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私は、今までにフレンチ、イタリアン、ホテルなどで調理、サービスマンとして飲食店で色々なことに携わってきました。今は、一丁目のカウンターキッチンということもあり、その経験を発揮し、料理、サービスその両方からお客様に満足感を提供していきます。また、それを新しいスタッフにも伝えてより良いお店作りを目指していきます。自分の夢は、数年後自分の地元で独立し、今まで学んだことを活かして、地元の人に還元できるようにすることです。