おすすめの本
料理の四面体
その理由は？
世界中の料理を「火・水・空気・油」の4要素で分析していく本です。素材の性質や料理工程を抽象化し、文化を超えて共通する料理の普遍的側面を知ることが出来ます。料理が好きな人や料理に全く興味がない人におすすめです！
おすすめの本
料理の四面体
その理由は？
世界中の料理を「火・水・空気・油」の4要素で分析していく本です。素材の性質や料理工程を抽象化し、文化を超えて共通する料理の普遍的側面を知ることが出来ます。料理が好きな人や料理に全く興味がない人におすすめです！
