#Page9 野菜ごちゃ混ぜ南蛮🍆

おはベじ🍅🌽🥒べじらいふ。ずぼら女子大生の野菜日記、3回目の投稿のまほです🍉
もう3回目!!
時の流れのはやさには驚きを隠せませぬ。

昨日は成人式の前撮りに行きましたー！（いやっなんの話）
ということで、本編とは全く関係ないですが、昨日の写真載せときます。笑

おっと、前置きが長くなりすぎました。失敬。
今回は和食が大好き！ヘルシー料理の上達を目指している🍚すみれん考案の「野菜ごちゃ混ぜ南蛮🍆」を作ってみました✨
ちょうど7～8月が旬のなす🍆は、強い抗酸化力、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力、コレステロールの吸収を抑える作用のあるポリフェノールの一種であるナスニンを多く含むのでオススメです💕
ほんとーに簡単で、しかも家族に美味しいと評判なので、なす🍆使った料理を探している人必見👀です！

すみれん

学生団体 苗ぷろ。

それでは早速レシピへひうぃごー💪

野菜ごちゃ混ぜ南蛮🍆

材料(3人分)🍳

その他→人参🥕、玉ねぎ🧅などお家にある野菜を入れるとgood! 量はお好みで!
(とのことですが、今回は全く入れてないです..!! 読み飛ばしてた..💦 すみれんごめんよm(_ _)m) 

調味料🧂

大さじ1は目安で、醤油：砂糖:酢を1:1:1の割合で味見しながら調節!
(今回、私は大さじ1で作ってちょうどよかったですー💕)

作り方👩‍🍳

1. なす🍆（とその他の野菜は）一口大の乱切りにする。水にさらす。

＜なすの切り方解説＞乱切り

2. 調味料（醤油、砂糖、酢）を混ぜる。

3. なす🍆（とその他の野菜）の水気をふき、小⻨粉を塗す。
熱したフライパンで、具材がしなっとするまで焼く。

4. 弱火にして２の調味料を加える。（※焦げやすいので必ず、弱火にする。）

5. とろみが出たら、火を止める。最後に小口切りのねぎを振って完成！

実際の調理時間🕐
20分

ポイント💡
好きな野菜を切って、調味料入れて、焼けばよいだけ。
本気で料理をしない私ですら、ずぼらすぎないかと疑う簡単さです⭐️
野菜の種類を変えることによって、いろんなアレンジができることもオススメなところです！！

参考価格💰
300円

ずぼらポイント👍
醤油・砂糖・酢という料理の「さしすせそ」と小麦粉が家にあれば、野菜を買うだけで作れます！
料理の「さしすせそ」すら家にないぞという、ずぼらーずの皆様。これを機に買ってくださいな笑

感想💭
基本的に、「姉貴の料理なんぞまずい。食べたくない。」と言い続けている弟が、私が作ったとは知らずに食べて、「美味しい。いけるよ。」って言ってました。
姉は感動です笑
(その後、姉が作ったものだと告げたら、速攻「やっぱまずい。」と発言撤回していたが...笑)

そして、なす🍆はアク抜きをしなくてはならない野菜だと初めて知りました。笑
本当の学びです。そもそもアク抜きが必要な野菜が存在すること自体知らなかったです。

レビュー✏️

もともとお母さんがなす🍆に苦手イメージを持っていたので、我が家に今回初めてなす料理が出てきましたが、「意外にいけるね。これからはなす🍆も取り入れてみようかな」となすが我が家の食卓に並ぶきっかけとなりそうです✨

そして、そういえば、私が初回で作ったえりこちゃん考案の「#page3 水餃子のスープ」ですが、お母さんが「まほが作ってたの、再び作ってみたよー！」とこの前夕食に出てきました。

私の料理の経験が増えるだけでなく、私の作った料理をきっかけに、我が家の食卓のバラエティが増えたり、今まではあまり使ってなかった食材が使われるようになってます笑  

えりこ

学生団体 苗ぷろ。

以上、ずぼら野菜日記を通して、少しずつ身の回りが変化し出していることに驚いている今日この頃のまほからでした🌻
では、さらばじゃ！

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この記事を書いた人・レシピを考えた人
記事作成者→まほ(プロフィールはこちらから！)

maho

学生団体 苗ぷろ。 キューピー連携プロジェクトチーム

レシピ考案者→すみれん(プロフィールはこちらから！)

すみれん

学生団体 苗ぷろ。

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