ビジョン ちばらき珈琲

〜焼き立てに拘るワケ〜
 僕らは注文を頂いてから焙煎し、焼き立てのお豆のみを販売します。
 
 ここまで焼き立てに拘る理由は２つあります。
 
 １つは、単純に美味しいから。
 焼き立てはまず香りが違います。鼻を抜ける香りが堪らんのです。そして、嫌な酸味もない！
 
 もう１つは、健康に良いから。
 意外にもコーヒーの焙煎鮮度は健康面に関わってきます。コーヒー豆の油分は酸化し、この酸化物は胃に負担をかけます。飲んだ後の胃に残った感じや飲み過ぎによりお腹を下すことは、この酸化物が原因です。
 
 逆に焙煎鮮度が良いと、新陳代謝UP（クロロゲン酸）や癌予防（コーヒーポリフェノール）などの効果があります。
 
 焙煎鮮度が保てるのは、わずか1ヶ月。
 ドイツでは、焙煎後3週間経ったコーヒーの販売を法律で禁止されています。
 しかし、日本で飲まれるコーヒーは平均で焙煎後3ヶ月も経過してます。。。
 
 
 あなたが普段飲んでるコーヒーは、いつ焼いたか分かりますか？