麺食と私のビジョン

麺食と私のビジョン

2018年9月私は麺食に入社しました。前職は関西在住で、生活の拠点を東京に戻そうと考えていました。外食のキャリアの長い私は、知り合いのエージェントに、①経営理念に共感できるところ②中長期のビジョンが明確なところ・・・この2点を条件に出し転職活動を始めました。2社ほどに絞り、検討をしていたところ、ふとした縁で中原社長と出会いました。

＊外食産業は原理原則である

＊問題発見者は問題解決者である

＊想いをイメージしそれがカラーなら、その想いは必ず叶う

こんなことを15年間叩き込まれた私には麺食に入社するしか選択肢はありませんでした。

手段と目的

手段：喜多方ラーメン坂内、2023年100店舗、アメリカ20店舗、新業態10店舗。こんなものでは終わりません。通過点に過ぎません。更に日本全国に、アメリカにベトナムにネパールにインドネシアにモンゴルに現在でも考えられる可能性はこれだけあります。新規事業も確実に大きくなっています。

目的：「食を通じた気持ちの温もり」を伝えること。

東日本大震災での復興支援、カンボジアでの学校建設支援、児童養護施設の子供たちとの食事会、福祉施設への招待寄付・・・まだまだ始まったばかりです。この活動を日本全国へ、世界へ・・・気持ちの温もりをどこまでも伝えて行きたいのです。人と人との絆を深めて行きたいのです。永続的に活動できるよう、若い人に襷をつないで行きたいと思っています。

私は学生に「何のために会社に入るの？」と問います。多くの学生と同意することは、「自己実現したい」ということです。ですが現実はどうでしょうか？大変な就職活動をしたものの、3年以内の離職率は3割を超え、中小企業に至っては5割を超えます。「自己実現できる場所」を選んだはずなのに・・・

それよりも大企業だ、安定している、福利厚生が良い、親が安心してくれる・・・多くはこれが現実だと思っています。

私は学生との接点を多く持ち、麺食の理念を伝えています。それは入社をしてもらいたいからではありません。外食産業と言うだけで敬遠されがちですが、こんなオモイで運営しているのか、と気付いてもらうこと。そして自己実現の場を本気で探して欲しいからです。麺食には夢や目標を持った社員が多く在籍しています。そんな一人ひとりが自己実現できる場でありたいと思います。