どうも、最近の自粛疲れで心が叫びたがっているみつびしです。
(うおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお)
失礼、少し取り乱してしまいました。
さて、前回の続きということで今回も🍎の食べ方特集の方をやっていきたいと思います
前回は生食でしたので今回は調理編ですね
まず最初に、僕たちりんご部隊の避けて通れない必修科目、コンポートを紹介したいと思います
必修科目というのも理由がありまして、信州大学の学園祭、”銀嶺祭”でりんご部隊の1年生は毎年りんごクレープを売る伝統があるのです
りんごクレープの中にコンポートがたっぷり入っているんです！！
毎年工夫を凝らし、少しずつ改良されているので決まったレシピはありません
ということで、普段僕が作っているコンポートのレシピを公開しちゃいます♪
用意するものは、りんご、砂糖、レモン汁、製菓用ブランデー、シナモンです
りんごは火を通すと少し小さくなるので大きめに切るのをオススメします
切ったりんごを鍋に入れてりんご全体に被るぐらいの砂糖を入れます
そこにレモン汁を2～3周、製菓用ブランデーを1～2周ほどかけます
最初は強火で焦げないように混ぜます。
りんごが透明になってきたら弱火にしてシナモンを2~3回振ります
香りが飛ばないようにさっと混ぜて完成です♪
ここから派生してお菓子作りも出来て保存もきくので本当にオススメです
特に、旬じゃない少しぼけてしまった🍎でも美味しくいただけます♪
この他にもりんごジュースやりんごチップスなど様々な加工品があります
それに関しては、昨年度末に訪問した加工施設のレポートとともにご紹介させていただこうと思います
今回はこのあたりで👋
アップル♪アップル♪
