バタバタしたつるギフト

良かった点

予約が提供数いっぱいに達した。
事前に袋詰め、注意書きを書いておいたから、当日はスムーズに調理に集中できた。
突然のお客さんの変更の申し出に対応できた。
また一つ下級生が成長してくれたこと。係でも下級生ができる仕事が増えた。

反省点

調理を始める時間が遅かったからバタバタした。できるところから始めるべきだった。調理の取り掛かりが遅かったから、何するか確認したい。
配達の際に家を一軒隣の家に間違えて行った。ちゃんと確認すべきだった。
​買い出しリストの購入の指示が足りなくて間違えたものを買ってもらった。より指示を細かくしたい。(引き継ぎの意味も込めて)
もらえないものの対処を投げかけるのが遅かった。気づいたらすぐ共有します。
時間内に配達できずにお客さんに電話で謝罪をした。

お客さんとの会話

2軒配達に行きました。
以前もご注文いただいたお客さんだったので、9月15日に配った酒米のお味についてお話ししました。普段食べているお米よりもおいしいとおっしゃっていました。次回のつるギフトの予約について聞かれたので、予約日を伝えました。
もう一軒の方は最近寒いですねーと話しかけて、お客さんはももやぶどうを作っていること、3日に1度車を運転しないと感覚が鈍るとか、大病を患ったことを話してくださりました。

感想

始めるのが遅くてバタバタして間に合うか不安だったけど、なんとか間に合いました。
久しぶりに沢山の予約が来て、圧巻の光景を見ることができました。
そろそろ自分達の引き際だと感じつつもまだやめられないなと思いました。