串揚げ×鉄板焼きちゃぼうずの誇り

☆自店の誇り　

・まず何と言っても月替わり3000円でのフルコース！！
お1人様1皿ずつでのご提供。
食前酒から始まり、前菜、冷菜、季節の串揚げ、
メインは和牛日本一といわれている鹿児島県産黒毛和牛A5ランクを含む4種から選べ、デザート付き全7品！！
最後はコーヒー、紅茶もご用意しています。

・その季節にあったお料理が月替りのコースで頂ける
当店のコースは月毎にメニューが変わります。
旬の食材をふんだんに取り入れ、毎月楽しんでいただける形にっています。

・ドリンクもワインから焼酎、日本酒、サワー等種類豊富！！
銀座という高級感あふれる立地においてそのようなお店が他にあるでしょうか？
色々検索、散策しましたが他には見当たりません。

・店長はイケメン
個性豊かなスタッフ、気配り目配りは日頃の訓練の賜物。

・隠れ家的な立地
接待にデート、飲み会、秘密の集まり………さまざまな用途に幅広く利用できます。　

☆料理に対しての拘り
拘りというほど大それたものはありませんが、
美味しい料理を提供したいという最低限の気持ちは常にあります。　
コースは3000円ですが、ただ淡々と料理を提供するのではなく、
気持ちや感情等で付加価値は見出されなければと思っています。

基礎や基本は大事ですが、「普通」が嫌で他人と同じ事をするのも好きではありません。
普通こうする……あの人ならこうする……何事もそうかもしれませんが、
料理に「絶対」はないので変わったことをしたいと心がけてます。
普通はそうしない‥‥私にとってはお褒めの言葉です。
そうした料理がお客様の記憶にインプットされ、自分の知らないところで
何かの時に話題にされれば、こんなに幸せなことはありません。
もちろん「普通」の料理もお出しします。旬を味わって頂くには大事なことです。
が、やっぱり記憶に残させたい……
お客様が他店で同じ料理を召し上がった時に、「ちゃぼうずの方が美味しかったよね」と言わせたいです。