Hamjambo? みなさんこんにちは！ ASANTE PROJECT大阪支部の山本つばさです☺️
今回はアフリカ料理のレシピ紹介ということで、アフリカの中でも主に東アフリカで親しまれている『マンダジ』について紹介したいと思います！
マンダジは小麦粉の生地を揚げて作るアフリカ版のドーナツのようなお菓子です。とても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね😋
Maandazi『マンダジ』の作り方
★材料★
小麦粉：500g
ココナッツミルク：300cc
ドライイースト：15g
砂糖：50g
カルダモン：5粒（種を出してすりつぶす。パウダーでもOK）
揚げ油：適量
★作り方★
1.小麦粉、砂糖、ドライイースト、カルダモン、ココナッツミルクを混ぜ合わせる
✏始めはべとつきますが、だんだんまとまってくるのでしっかり混ぜ合わせてください！
2.生地がまとまったら、さらに良くこねる
3.生地をひとまとめにして30分ほど休ませる
4.生地を麺棒で7mmほどの厚さに伸ばし、包丁や型抜きで三角、菱形、丸など好きな形に切り抜いて、そのまま20分ほど休ませる
✏休ませている間に膨れあがるので生地どうしの間をしっかり空けるようにしましょう！
5.中温に熱した油に生地をそっと入れる
✏滑らせるように入れ、油が跳ねないように気をつけましょう！また、温度が高すぎると外側だけが先に焦げてしまうので、火加減に注意してください😣
6.両面がきつね色になったら、油をよくきり、マンダジのできあがり！✨
粉砂糖などをふりかけて食べるとさらに美味しくいただけます！ぜひお試しあれ！
いかがでしたか？ これだけの材料でアフリカンスイーツが堪能できるんです！
ぜひぜひ一度お試しください🥰
揚げたてのマンダジはふわふわの生地からほのかにカルダモンの香りがしてやみつきになること間違いなしです！
アフリカ料理のレシピはこれからの記事でもどんどん紹介していくので、ぜひASANTE PROJECTをフォローしてチェックしてくださいね🙌
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